Може би едно от най-любимите ястия на всички българи е т. нар. „виенски шницели“. Те са известни със специфичното си приготвяне, при което се запазва цялата сочност на месото, а след изпичане то остава меко и много вкусно. 

По същия начин може да се приготви и кайма, която трябва да се омеси предварително с няколко съставки, които ще й придадат още повече сочност.

Всяко домакинство има своя собствена рецепта за приготвянето на виенските шницели, като към сместа от кайма се добавят различни съставки, които увеличават обема на шницела, но и вкуса на месото. 

С тази рецепта виенският шницел ще стане сочен и вкусен и със сигурност ще го правите редовно. 

Ето какво ви трябва:

Необходими продукти:
500 г кайма
150 г настъргано сирене чедър (може и друг вид, като пармезан например)
2 с.л. гъсто кисело мляко или заквасена сметана
2 ч.л.лук на прах/гранули
2 с.л. нишесте
50 мл студено мляко
сол, черен пипер и подправки по ваш вкус

За паниране:
2 яйца
брашно и галета колкото е необходимо
олио за пържене

За гарнитура: 
сварени пресни картофи, поръсени със ситно нарязан магданоз или зелен лук

За салата:
“айсберг” или обикновена маруля
3 супени лъжици зехтин
3 супени лъжици оцет
3 супени лъжици мед
2 чаени лъжички горчица
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Каймата се слага в дълбока купа, добавя се настърганото сирене чедър (или кашкавал по избор), добавят се две супени лъжици сметана или гъсто кисело мляко, 50 мл студено прясно мляко, нишесте, сол и черен пипер на вкус.